Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

(DOWNLOAD) "Smagens didaktik" by Lars Qvortrup & Karen Wistoft # Book PDF Kindle ePub Free

Smagens didaktik

📘 Read Now     📥 Download


eBook details

  • Title: Smagens didaktik
  • Author : Lars Qvortrup & Karen Wistoft
  • Release Date : January 01, 2018
  • Genre: Reference,Books,
  • Pages : * pages
  • Size : 2057 KB

Description

Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag.

Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik.

Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.


Free Download "Smagens didaktik" PDF ePub Kindle